さくらんぼ農家の皆様

完熟佐藤錦を提供して頂いている山形県東村山郡山辺町のさくらんぼ農家産たち。
※完熟佐藤錦は流通出来ないため以前は収益にならなかった。
3方よしのアップサイクル事業を支えている農家の皆様。

アグイット株式会社

完熟佐藤錦買取し、マイナス30度で特殊冷凍、褐変（酸化）防止技術で完熟佐藤錦ピューレ加工。
ピューレ製造には約3倍相当の佐藤錦が必要。
褐変（酸化）防止製造技術：2025年特許申請中。
山形県東村山郡山辺町山辺834

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米沢ジャックスブルワリー

食べるより贅沢。1本330mlに対し約400g相当の佐藤錦が溶け込んでます。
GOHOBI SATONISHIKI IPA 2nd：600lタンクに対し佐藤錦50kgで麦汁を造り、発酵タンクに投入後、佐藤錦ピューレ30kg投入。
ビール製造：2025年9月
賞味期限：2026年8月末
山形県米沢市李山5471

私の御褒美

私が一番推しいいと思う寒ざらし蕎麦の乾麺「山めん寒ざらしそば」山形麺類食堂組合店舗で販売。 お蕎麦でも合う佐藤錦クラフトビールですね。